Дальневосточная кета и горбуша заменят исчезающего муксуна

Из экспедиции на Дальний Восток вернулся в Салехард сухогруз «Инженер Трубин», сообщает «Новый-Уренгой.рф». На борту судна было 11,5 тонн кеты и горбуши. Рыбу доставили на Салехардский рыбоконсервный комбинат.

Красная рыба должна заменить исчезающего муксуна, квоты на добычу которого на следующий год вновь были снижены. Партия кеты и горбуши прошла предварительную обработку, включая лабораторный анализ на содержание опасных вредителей и вредных веществ, и была направлена в переработку. Уже сейчас замороженная рыба в вакуумной упаковке поступила в продажу.

Кроме того, готовится к выпуску копченая дальневосточная красная рыба, а также пресервы и рулеты из нее. Если пробная партия камчатской кеты и горбуши понравится салехардцам, то предприятие будет наращивать объемы производства новой продукции.