Суп-пюре "Любимому мужчине"

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1,2 кг очищенного картофеля
• 200 г. шампиньонов
• 800 мл куриного бульона
• 500 мл жирных сливок
• зелень и специи - на Ваш вкус
• ГРЕНКИ: 400 г. белого батона, 5-6 долек чеснока, 125 мл растительного масла. Хлеб нарезать на мелкие кубики, чеснок измельчить и залить маслом, настоять 10-15 мин.  Кубики залить маслом с чесноком, перемешать, разложить на противень и, в духовку (1800 ), готовить до золотистого цвета.

Картофель отварить, приготовить пюре.

Сделать крем-суп: в кипящий бульон добавить картофельное пюре и 400 мл. сливок. Готовить помешивая до состояния густой однородной массы.

Приготовить грибной мусс: грибы мелко порезать, обжарить на растительном масле до готовности. Взбить 100 мл. сливок и перемешать их с грибами.

В крем-суп добавить мелко порубленную зелень, специи, грибной мусс. Всё тщательно перемешать и довести до кипения.

Подавать с чесночными гренками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !