0
Гостем нового выпуска программы "Специальный проект РБК" станет хозяин частной пивоварни "Автограф" Дмитрий Солодухин. Мужчина с говорящей на языке пива фамилией расскажет не только о своем путешествии в Европу, где он и познакомился с различными сортами пенного, но и том, как наладил производство хмельного напитка здесь, в Тюмени.
Видимо, настолько впечатлившись возможностью варить авторское пиво, Дмитрий разработал собственную уникальную технологию пивоварения и всё - от оборудования до продукта - сделал сам. На развитие производства у Солодухина ушло 2 миллиона 700 тысяч рублей. Сюда входит подготовка помещения, закупка оборудования и сырья. По сути, за эти деньги пивоварню может запустить любой желающий.
Объемы производства у Солодухина сравнительно небольшие - около 12 тысяч литров пива в месяц, и предприниматель решил построить успешный бизнес на обучении. Для Дмитрия принципиально важно, чтобы пивоварни, где варят качественный и уникальный напиток, появлялись в разных частях страны.
Владелец "Автографа" готов научить всех желающих варить то самое, "крафтовое" пиво с гораздо меньшими, чем на европейском оборудовании, издержками производства. Как говорит сам предприниматель, из желающих изучить его технологию уже выстроилась очередь. В 2016 уже открылись 4 пивоварни с оборудованием Солодухина, и все они без проблем аккредитовались в Росалкогольрегулировании.
Те, кто впервые пробует пиво, сделанное Солодухиным, лишь удивленно разводят руками: как не фильтрованный напиток может быть таким вкусным и чистым и при этом сохранять свежесть долгое время?
О том, как это сделать, Дмитрий Солодухин расскажет лично в эфире Телеканала "РБК" ТЮМЕНЬ 28 и 29 ноября 2017 года в 20:35.
