В Тюмени ищут лучших работников индустрии питания

В среду, 16 октября, состоялась пресс-конференция, посвященная региональному конкурсу профессионалов среди сотрудников ресторанов, кафе, кофеен, баров Тюмени и Тюменской области «Тюменское гостеприимство-2012».

Организатором выступило некоммерческое партнерство «Ассоциация гостеприимства Тюменской области». Конкурс проходит при поддержке правительства Тюменской области и администрации города. Цель проекта - повышение культуры обслуживания, а также выявление и поощрение сильнейших специалистов в данной области.

По итогам конкурса «Тюменское гостеприимство-2012» будут определены «Лучший официант», «Лучший бармен», «Лучший бариста», «Лучший специалист по флейрингу» (приготовление коктейлей  с использованием элементов жонглирования).

На пресс-конференции Андрей Пантелеев, начальник управления лицензирования и регулирования потребительского рынка Тюменской области, отметил, что общественное питание - это именно та отрасль, в которой каждый день способен открывать предприятие простой предприниматель. «Но все это невозможно без обмена опытом. Именно такой площадкой станет предстоящий конкурс. Первыми ласточками были отельеры, которые весной этого года провели конкурс среди горничных. Сегодня подошла очередь оценить мастерство профессионалов из сферы общественного питания», - пояснил Андрей Пантелеев.

Елена Еремина, директор департамента потребительского рынка администрации города Тюмени, оценила перспективы развития рынка общественного питания от 7-10% прироста в год и рассказала, насколько нуждается гастрономическая индустрия в профессиональных конкурсах.

А Роман Некрасов, вице-президент Тюменского представительства Барменской ассоциации России, заметил, что конкурс «Тюменское гостеприимство-2012» можно расценивать как серьезную подготовку к проведению отборочного этапа УрФО Чемпионата мира по барменскому мастерству, который пройдет в Тюмени в 2013 году.