Винный шкаф: сохраняя природный вкус

С древнейших времен лучшие поэты человечества воспевали виноградную лозу как символ жизнелюбия, оптимизма и мудрости. Совсем не случайно древние римляне изрекли глубокомысленное "In vino veritas", что на русском языке звучит хоть и менее изящно, но не менее правдиво: "Истина в вине". Вдобавок "кровь земли", как иногда называют вино, обладает еще и целебными свойствами, не зря же оно входит в рацион моряков подводного флота.

Правда, благотворное влияние вина на организм справедливо только в случае умеренных возлияний. Процесс изготовления этого уникального напитка имеет определяющее значение для его качества, однако не меньшую роль играет и правильное хранение вина. В современном мире с этой задачей лучше всего справляются винные шкафы, в огромном разнообразии представленные на портале http://www.winecool.ru/.

Свои потрясающие свойства вино не растеряет при соблюдении нескольких условий, а именно, постоянной температуре и постоянной влажности. Кроме того, необходим покой, приток свежего воздуха и отсутствие посторонних запахов. Стоит отметить, что каждый сорт вина нуждается в своем температурном режиме.

Так, например, диапазон для белых вин составляет 6-10 градусов по Цельсию, красным винам нужна температура в интервале уже 10-18 градусов, а крепкие десертные вина лучше всего сохранят изначальный вкус и аромат при температуре 14-16 °С. То же самое истинные виноделы говорят и о влажности воздуха, которая, согласно общим правилам, должна быть в диапазоне 55-80 процентов. Оптимальное значение, при котором эластичной становится бутылочная пробка, - это 70 процентов.

Не так давно каждый уважающий себя винодел обязан был владеть просторным, темным погребом для хранения вина. Благодаря научным достижениям эта необходимость канула в Лету: сегодня погреб с успехом может заменить качественный винный шкаф.

Главное, чтобы он обеспечивал все параметры, необходимые для хранения благородного напитка. Первым делом при выборе шкафа следует определиться с тем, сколько бутылок там будет находиться. Современные производители предлагают самые разные образцы: в мини-шкафы входит всего восемь бутылок, а в шкафы-гиганты легко вмещается до двух сотен бутылок.

Настоящие ценители отдают предпочтение холодильникам с несколькими температурными зонами для хранения разных видов напитка. Если речь идет о шкафе со стеклянной дверкой, то она должна быть тонирована, чтобы солнечные лучи не смогли навредить вину. Оптимальным вариантом станет шкаф с низким энергопотреблением и отсутствием вибрации от компрессора.

Многие считают винный шкаф удовольствием для богатых. Все основания поспорить с этим утверждением имеют посетители сайта winecool.ru, где представлены самые разные модели шкафов, в том числе и вполне бюджетные. Добро пожаловать!