0
Об этом и других секретах, мастерски скрытых от глаз потребителей, рассказал в субботу, 25 ноября, гастро-эксперт Алексей Кондрахин на вводном уроке Гастрономической школы.Он затронул темы, которые волнуют многих: о трансжирах, вреде сахара, жиров и консервантов, о том, что ГМО не так уж страшны, а товары с маркировкой ЭКО и Био не всегда лучше.
Также Алексей рассказал о непривычном применении привычных нам растений и продуктов, об истории и технологиях производства продуктов, а также о сроках их хранения. А самой бурно обсуждаемой темой стали продукты будущего: еда из насекомых и продуктов человеческой жизнедеятельности, газообразная еда или через пластыри.
Все эти темы и другие будут более подробно разобраны на курсах Гастрономической школы.Гастрономическая школа - это социально значимый совместный проект Алексея Кондрахина @kondrakhin, автора Секретных ужинов Лидии Носовой @lidiananosova и бизнес-отеля "Евразия" @eurasia_business_hotel с благотворительными целями.
Ученики Школы получат полезные знания и навыки, узнают живые примеры и сами проведут эксперименты с некоторыми продуктами.
Гастрономическая школа проведет три курса по три занятия каждый:
1. Для всех, кто интересуется вкусной едой и ресторанным бизнесом.2. Для профессионалов ресторанной индустрии.3. Для детей.
Первый курс стартует в субботу 2 декабря в 11:30. Он будет состоять из трех занятий, по одному в неделю. Место проведения - бизнес-отель Евразия.
Первое занятие будет посвящено ресторанам, тому, что они скрывают от гостей, а также оценке заведений, ресторанной критике, современному этикету, ресторанным легендам и байкам Тюмени. На занятии будет специальный гость, управляющий одним тюменским рестораном. Второе занятие будет посвящено кухне и работе поваров. А третье - продуктам питания.
Стоимость курса из трех занятий всего 3000? (по 1000? каждый). Для мам, которые придут с детьми, особые условия. Все собранные средства, за вычетом затрат на организацию, будут направлены на благотворительность. Отчеты будут размещены в соц сетях.
Занятия будет вести Алексей Кондрахин, ресторанный критик, руководитель лаборатории ресторанных инноваций HorecaExpert, член Ассоциации ресторанно-гастрономических обозревателей России (АРГО). В 2014 году стал самым молодым профессиональным дегустатором в мире по результатам закрытого конкурса во Франции (Номер 14 из ТОП 50 в 2014), в 2017 стал финалистом этого же конкурса). Автор городской программы для тюменских школьников "Гастрономическое образование в школы" (2014). Его работа «Виды отзывов и их влияние на развитие ресторанной индустрии в мире, России и Тюмени» получила высшую оценку на конференции в Швеции (2012).
Запись на курсы по телефону 8-912-923-85-02 или через почту lidianateplova@gmail.com.
