0
В любое время года простуда всегда где-то рядом. Ведь даже летом кондиционеры и холодные ветреные ночи могут заставить першить наше горло. Веки становятся свинцовыми, голова отказывается думать, нос перестает быть проводником кислорода, температура тела позволяет поджарить яичницу, а вкусовые рецепторы начинают искажать вкус еды. И вот мы уже простужены.
В такой ситуации уже "поздно пить "Боржоми". Хотя как раз нужно действительно больше вливать в себя жидкого, теплого и полезного. Чай, варенье и мед – лучшие компаньоны в это головокружительно-жаркое время.
А ведь заболеваний можно и избежать. Профилактика! Профилактика! И еще раз профилактика! Но чем будем профилактировать? Какие продукты нас спасут? Открываем холодильник и избавляем себя от будущих болезней.
Продукты растительного происхождения
Существует целый ряд растений, которые уже несколько столетий и даже тысячелетий считаются убийцами болезнетворных бактерий.
Чеснок и лук, хрен и редька. Чеснок и лук были обязательными в рационе римской армии. Русские мореходы, отправляясь в свои дальние путешествия, запасались хреном, редькой, луком и чесноком. Примеров использования этих продуктов множество. В давние времена люди ничего не знали о вирусах и бактериях, но их наблюдения и опыт позволили выделить эти овощи в ряд продуктов, защищающих от болезней. Убийцами бактерий в вышеназванных продуктах выступают фитонциды. По своим свойствам фитонциды похожи на антибиотики, то есть они способны подавлять размножение вирусов и бактерий. Причем действуют они не только при употреблении этих продуктов, но и через среду. При нездоровом желудке для достижения нужного эффекта достаточно запаха этих едких и острых растений. Достаточно в течение 2-10 минут пожевать кусочек лука или чеснока, чтобы в ротовой полости полностью погибли все бактерии.
Фитонциды есть и в других растениях. Достаточно много их в ярко окрашенных фруктах и ягодах: в черной смородине, чернике, вишне, малине и темных сортах винограда. Эффект употребления усиливается сочетанием с другими продуктами, в составе которых имеется достаточное количество полезных микроорганизмов.
Кроме фитонцидов, многие растения содержат витамины. Главными витаминами, противостоящими болезням, являются витамины А и С. Витамина С больше всего содержится в цитрусовых, облепихе, смородине, в капусте (брюссельской и брокколи), в шпинате и другой зелени. Цитрусовые – это своеобразные бомбы, начиненные витамином С, но помните, что для приготовления целебных напитков с ними необходимо использовать только теплую воду, чтобы избежать разрушения витамина С. Чемпионами по содержанию витамина А и его провитамина – бета-каротина являются овощи и фрукты красного и оранжевого цвета: морковь, сладкий перец, персики, хурма. Витамины А, С и Е содержатся в желтых ягодах, которые не только противостоят инфекциям, но и улучшают состояние кожи. Красные плоды шиповника содержат витамин С, каротин, железо и магний, которые повышают уровень гемоглобина в крови и защищают организм от инфекций.
Такие острые специи и приправы, как горчица, перец, паприка и чили, усиливают приток крови к слизистым оболочкам и повышают их защитные функции в борьбе против возбудителей различных заболеваний. Имбирь обладает антибактериальными свойствами и способствует существенному очищению кровеносной системы. Если приближается простуда – пейте имбирный чай!
Миндаль также выступает хорошим средством для укрепления защитных сил организма: он снижает уровень холестерина в крови и действует на кишечник как пребиотик, то есть обеспечивает рост и жизнедеятельность полезной микрофлоры.
Восточный гриб шиитаке является еще одним эффективным средством для поднятия иммунитета. В нем содержится лентиан и другие особые вещества, способствующие восстановлению сил при хроническом переутомлении. Шиитаке способны уничтожить любую вирусную микрофлору, замедлить и ограничить раковые заболевания, повысить физическую и сексуальную активность.
Крупы и бобовые
Отходы производства пшеничной муки – отруби - содержат множество полезных веществ, необходимых для защиты организма. В их составе преобладают витамины PP, B1,В2, В6, а также макро- и микроэлементы: магний, калий, хром, медь, цинк, селен. Калорийность отрубей составляет 130 Ккал на 100 г, они не только подавляют аппетит и способствуют похудению, но и улучшают микрофлору кишечника и повышают сопротивление вирусам. Самыми полезными крупами, с точки зрения повышения иммунитета, являются овсянка и гречка. В них мало крахмала, но много полезных элементов. Один или два раза в неделю рекомендуются блюда с фасолью, горохом и чечевицей. Бобовые насыщают организм полноценным белком.
Кисломолочные продукты
Насыщают полезными микроорганизмами и поддерживают здоровье микрофлоры желудка кисломолочные продукты. Желудок является иммунным органом, влияющим на общую сопротивляемость организма. Следует обратить внимание, что желудку необходимы свежие микроорганизмы, а не та субстанция, которая не прокисает месяцами. Намного полезнее для организма обычный кефир, продающийся в магазине или приготовленный собственноручно. Иммунитет не интересуют бренды, для него необходимы живые бифидо- и лактобактерии.
Мясо, рыба и морепродукты
Жирная свинина и баранина в качестве защитника иммунитета – не самый подходящий продукт. Намного больше пользы в общем укрепляющем рационе принесет индейка или молодая говядина. В говядине содержатся в большом количестве такие микроэлементы, как цинк, железо и селен, которые являются важнейшими строителями здоровой иммунной системы! Важными для иммунитета являются продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты «Омега-3». К ним относится жирная рыба, обитающая в холодных морях: лосось, сельдь, палтус, тунец. Для защиты от холода и гриппа диетологи рекомендуют есть устриц. Но вкусные и полезные устрицы, к сожалению, не являются для российских граждан доступным народным продуктом. Устрицы богаты цинком, улучшающим функцию помощи Т-клеткам, которые помогают распознавать инородные антигены и приводить в готовность другие клетки иммунной системы. Даже умеренный дефицит цинка неблагоприятно сказывается на здоровье.
Масло растительное
В период, когда организм особенно нуждается в защите, постарайтесь использовать ореховые, тыквенные, кедровые, виноградные масла первого холодного отжима. По количеству «Омега-3» им нет равных. Это дорогие масла, но отнеситесь к ним как к лекарству на период эпидемий гриппа и простудных заболеваний.
Мёд и другие продукты пчеловодства
Мёд хорошо усваивается организмом и повышает иммунитет. Витамины группы В, которые в нём содержатся, успокаивают нервную систему, налаживают сон и улучшают работу желудка. Мёд, кроме всего прочего, является природным обезболивающим, смягчающим горло и облегчающим кашель при простуде. Мёд хорошо запивать теплым зеленым чаем. Полезно употребление и цветочной пыльцы. Она прекрасно поднимает иммунитет, является профилактическим средством от простуды и гриппа, повышает гемоглобин, нормализует кровяное давление, способствует хорошей работе кишечника, восстанавливает организм после стрессов и болезней.
Напитки
Употребление большого количества жидкости также приносит неоценимую пользу организму. Особенно полезны чистая негазированная вода, травяные и зеленые чаи, нормализующие кислотно-щелочной баланс в организме. Чай (в большей степени зеленый) – один из самых потребляемых напитков. Благодаря содержащимся в нем полифенолам, антиоксидантам и некоторым другим веществам он является превосходным средством, защищающим организм от холода и простуды.
Правильные продукты питания, различные травы и пряности способны заметно повлиять на укрепление нашего иммунитета и, таким образом, на повышение сопротивляемости организма различным простудным заболеваниям. Некоторые продукты позволяют наладить в организме правильный обмен веществ и избавиться от того, что его отягощает. Вещества, на которые у некоторых бывает аллергия (белки, орехи, пыльца и прочие), также ослабляют организм и ведут к ухудшению иммунитета. Насыщенная необходимыми витаминами и минералами, сбалансированная и здоровая пища может существенно повысить иммунитет и помочь пережить простудные эпидемии.
За помощь в материале спасибо edamka.ru
