0
Рецепты с тушенкой настолько разнообразны, что на первый взгляд даже трудно представить, насколько! К Вашему вниманию – рецепт пирога по-осетински с начинкой из тушеной баранины!
Но для начала, скажем, что пирог по рецепту с тушенкой, о котором идет речь, - придумал шеф-повар одного из столичных ресторанов. Предваряя Ваш вопрос, почему именно с тушеным мясом, отметим, что не только из соображений оригинальности.
Ну, во-первых, потому что рецепты с тушенкой упрощают нашу жизнь. Представьте себе, сколько времени должно уйти на то, чтобы приобрести сырое мясо нужного качества или разморозить его. А потом еще и долго готовить. Причем, в нашем случае речь идет о баранине – это мясо нужно уметь выбрать! Куда же проще купить тушенку из баранины, где мясной ингредиент уже готов к употреблению.
Остается только рассказать, как готовить. Могу сказать, что рецептура испробована мной лично. Получилось очень вкусно! Советую и Вам!
Кстати, хочу обратить внимание, что в домашней кулинарии лучше всего использовать исключительно тушенку по ГОСТ. И только от проверенных производителей. Она должна быть крупнокусковой, с минимум жира и на сто процентов натуральной. Итак, пробуем готовить!
Рецепт пирога с тушенкой из баранины Войсковой Спецрезерв в осетинском стиле
Нам понадобится:
Баранина тушеная Войсковой Спецрезерв – 1 банка
Репчатый лук – 50 гр.
Кинза – 5 гр.
Подсолнечное масло – 10 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Перец чили – 1 шт.
Для приготовления теста:
Мука пшеничная – 250 гр.
Дрожжи – 5 гр.
Молоко – 70 мл.
Сахар – 10 гр.
Технология приготовления:
Подготовив все несложные ингредиенты, начните с замеса теста. Оно должно получиться упругим, не
липким.Приготовленное тесто поместите на один час в тепло, чтобы дать подняться.
В самом конце добавьте порубленную кинзу и мелко нарезанный перец чили. Ваша начинка получится очень сочной и ароматной.
Когда тесто поднимется, выложите его на стол, хорошо обомните и раскатайте в пласт толщиной 5 мм.
Из этого теста вырежьте два круга. На нижний положите фарш, а верхним – накройте.
Верх пирога обязательно проткните в нескольких местах, чтобы выпечка в духовке не растрескалась. Мы советуем сделать фигурные надрезы, как показано на фото. Кроме того, для получения красивого глянца поверхность пирога обмажьте взбитым сырым куриным яйцом.
Время запекания составит 15-20 минут при температуре 180 градусов.
После того, как готовая выпечка остынет, пирог следует разрезать на порции.
Приятного аппетита!
