0
Самым доступным питательным заведением, удостоившимся звезды Michelin, является гонконгская столовая Tim Ho Wan Dim Sum. Я не ошибся, именно столовая удостоилась чести войти в пантеон славы ресторанной индустрии. Но как удалось скромному заведению на 20 посадочных мест собирать часовые очереди из гурманов со всего мира?
А все началось с увольнения повара Мак Пуй Гора (Mak Pui Gora) из трехзвездочного мишленовского ресторана при гонконгском отеле Four Seasons. Это было в разгар кризиса, и карьера известного повара оказалась под большим вопросом. Но Мак Пуй Гор решительно объявил гастрономическую ценовую революцию и открыл простую столовую с демократичными ценами, но с качеством блюд на уровне лучших в мире ресторанов. И это произвело кулинарный фурор! Его критиковали и осуждали коллеги, а про его бизнес предлагали вообще забыть все и вся, но люди каждый день штурмовали заведение с самыми вкусными ценами в Гонконге. А посетивший Tim Ho Wan директор ресторанного гида Michelin Жан Люк Наре назвал его «самым доступным из лучших ресторанов мира».
Пирожки со свининой Char Siew Bun (14 гонконгских долларов, или 53 рубля за 3 штуки)
Дим самы с креветками Siew Mai (20 гонконгских долларов, или 76 рублей)
Har Gao с 3-мя креветками (20 гонконгских долларов, или 76 рублей)
Жареные оладьи с грибами и свининой (12 гонконгских долларов, или 45 рублей)
Рисовые роллы с мясными начинками (15 гонконгских долларов, или 57 рублей)
Пирог из жареной репы (10 гонконгских долларов, или 38 рублей)
Пельмени на пару Chiu Chow (10 гонконгских долларов, или 38 рублей)
Мясные шарики на пару (12 гонконгских долларов, или 45 рублей)
Жареные пельмени с креветками (19 гонконгских долларов, или 72 рубля)
Жареный рис с курицей (20 гонконгских долларов, или 76 рублей)
Куриные ножки в черном бобовом соусе (14 гонконгских долларов, или 53 рубля)
За помощь в написании материала и предоставленные фотографии спасибо сингапурскому сайту misstamchiak.com
А вот и адрес: Tim Ho Wan Dim Sum, 2-8 Kwong Wah St., Mong Kok, tel. +(852) 2332-2896.
Если хотите сравнить цены, то милости просим на ресторанную критику однозвездочного ресторана Allegro
