Сезон сбора березового сока открыт

Начались весенние оттепели, а значит, сезон сбора самого русского напитка - березового сока - уже открыт! Но как его собирают? Как заготавливают?

Все просто: делается прорезь в коре березы, в нее вставляется желобок, по которому и будут стекать полезные капли в емкость. Обычное дерево таким способом дает 2-3 литра сока в день.

Вот только не надо забывать, что после сбора прорезь в березе следует замазать воском или заложить мхом. Да и возле дорог собирать березовый нектар не стоит.

Фотографии © РИА НОВОСТИ/Егор Еремов c drugoi.livejournal.com