Тюменцам напомнили об опасности свежих раков и рыбы

Свежие рыба и раки могут представлять опасность для здоровья, так как в них могут жить паразиты. Обитатели пресноводных водоемов часто становятся пристанищем для широкого лентеца и описторхиса. Употребив их в пищу, человек поглощает и паразитов.

Однако опасность есть и при употреблении морской рыбы: в ней могут содержаться личинки нематод. Чаще всего причиной заражения червями становится неправильная обработка рыбной продукции.

- Чтобы быть уверенным в безопасности употребления в пищу рыбы, нужно, во-первых, покупать ее только в проверенных местах. Второе правило: нужно хорошо засаливать и подвергать рыбу и раков качественной тепловой обработке, - рекомендует врач Ольга Липцова.

Медики отмечают, что совсем отказываться от рыбы в рационе не стоит: она полезна и должна присутствовать хотя бы дважды в неделю обязательно, пишет «Тюменская область сегодня».