У воды есть собственный вкус – ученые

В результате проведенных многочисленных экспериментов ученые пришли к единому мнению, что у воды есть собственный вкус, и млекопитающие могут его ощутить.

В ходе экспериментов научные сотрудники Калифорнийского института технологий выключали у лабораторных грызунов конкретные рецепторы, поили их и проверяли, какие клетки и как будут реагировать на поступающую в организм воду. Как выяснилось, на воду реагируют те же самые рецепторы, которые отвечают за восприятие организмом кислого вкуса.

Долгое время считалось, что люди способны различать всего четыре вкуса: сладкое, горькое, кислое и соленое. Недавно к этому списку добавился вкус "умами" — так называемый мясной.