В результате проведенных многочисленных исследований американские специалисты пришли к выводу, что арбуз, «благодаря» содержанию в нем нитратов, может привести к довольно серьезным онкологическим проблемам.
Как пишет "Комсомольская правда", по утверждению экспертов, часть критически опасных для человека нитратов может не остаться на кожуре этой всем известной ягоды, а попасть в мякоть.
В желудочно-кишечном тракте эти вещества начинают вызывать опасные реакции и могут преобразоваться в токсины. Кроме того, нитраты способны вызывать разрушение гемоглобина, что может повлиять на возникновение проблем в дыхательных и выделительных системах.