0
Есть ли на свете такие люди, которые не любят малину? Аллергиков в счет не берем, хотя, может, и они к малине очень благосклонно относятся глубоко в душе. Просто не готовы расплачиваться за съеденные ягоды зудом и покраснением на коже.
В Тюмени практически монопольно продажей малины владеют дачники на стихийных рынках: район ДНК «Строитель», ТЦ «Солнечный», перекресток улиц Республики и Холодильной. Бабули-бизнесвумен на практике освоили основы маркетинговой стратегии и предлагают свой товар, аккуратно расфасованный в одноразовую тару. Если малинка уже слегка осела – сделают скидку, так скорее купят. А вот верить словам, что «у меня самая дешевая ягодка, дальше можете и не ходить» не стоит.
Ценовая политика тут гибкая, колебания в цене могут быть значительными. Литр свежей садовой вкуснятины обойдется в 150 - 200 рублей. Пол-литровый стакан – 70-80 рублей. Ароматную и полезную ягодку можно съесть прямо в первозданном виде, не заморачиваясь кулинарными изысками. Когда захочется разнообразия - предлагаю приготовить пирожки с малиной в духовке.
Ингредиенты просты: слоеное тесто, малина, сахарная пудра.
1. Слоеное тесто немного разморозить. 2. Посыпать мукой стол и раскатать тонкие пласты. 3. Пласт теста порезать на равные квадраты, примерно, 15 Х15 сантиметров. 4. Малину перебрать. 5. В глубокую тарелку насыпать сахарную пудру, в ней обвалять малину. 6. В центр каждого квадрата положить начинку. 7. Аккуратно соединить края, чтоб начинка при выпечки не выливалась. 8. Выпекать пирожки при температуре 180-200 градусов 17-20 минут. Тесто должно стать красивого золотистого цвета.
Плюсов у ароматной и вкусной малинки великое множество. Существенный минус только один – заготовить ее впрок в первозданном виде нереально. При заморозке ягодная заначка станет единой малиновой глыбой. Можно еще заморозить ягоду на противне в морозильной камере, полученные ледяные кругляши при оттаивании будут больше напоминать свежие.
Зимой очень хороша с чаем малина, протертая с сахаром. Такая заготовка сохранит вкус и аромат свежих ягод на довольно долгий срок! На килограмм ягод берем полкило сахара.
1. Итак, малину тщательно переберем на предмет мелких жучков, веточек и листиков. 2. Малину с сахаром перемалываем в блендере или же воспользуемся для этого ступкой. 3. Оставим ягодную сладкую смесь пока в сторонке, а тем временем простерилизуем банки и крышки, и обсушим их. 4. Когда сахар полностью растворится, а малина пустит сок, - перекладываем смесь в банки так, чтобы оставалось еще 2-3 сантиметра до горлышка. 5. Это пустое пространство заполним сахаром, и сразу же закатываем нашу заготовку.
Вот и все! Сахар при закупорке нужен для того, чтобы уберечь малину от брожения или плесневения, так как он застывает в сладкую корочку, которая легко убирается ложкой при вскрытии банки.
