0
Гости могут пообщаться с производителями и попробовать уникальную продукцию
В Тюмени с 29 июля по 9 августа в сквере у ДК «Нефтяник» (вокруг фонтана) работает «Всероссийская эногастрономическая ярмарка». Проект организован при поддержке Минпромторга России, Правительства Тюменской области и администрации города. Главная особенность ярмарки – гости могут напрямую пообщаться с производителями и попробовать продукцию с аутентичных терруаров, которую обычно не найти в местных магазинах.
5 августа на площадке ярмарки прошёл пресс‑подход, где эксперты обсудили развитие винной культуры в стране и регионе.
Директор департамента потребительского рынка Тюмени Елена Еремина отметила, что тюменские покупатели требовательны и избирательны. По её словам, важно подобрать сочетания российских вин с блюдами сибирской кухни – это поможет лучше раскрыть вкусы напитков. Для оценки продукции привлекли Сибирскую ассоциацию рестораторов и отельеров.
Продукция очень интересная и совершенно незнакомая тюменцам, потому что она не представлена широко на полках. Нужно отметить избалованность тюменского потребителя большим ассортиментом предлагаемой продукции и избирательностью, требовательностью вкусов.
Председатель «Ярмарочного союза организаторов ярмарок, производителей и продавцов отечественных товаров» Сергей Комаров рассказал, что в Тюмень привезли продукцию фермерских хозяйств из разных регионов: из Самарской области – это самый северный винодельческий регион России, Краснодарского края – Анапа, Новороссийск и Крыма – Феодосия, Севастополь. В этом году в рамках проекта запустили голосование за лучшее вино России – в нём может участвовать любой потребитель. Итоги объявят в ноябре 2026 года.
В такой тяжелый год, когда многие регионы столкнулись с непредсказуемыми явлениями природы, когда сложно спрогнозировать результаты и урожай, особенно важна поддержка отечественных производителей. Нам приятно видеть, что в Тюмени нас ценят и ждут.
Президент Сибирской ассоциации рестораторов и отельеров Татьяна Томина сообщила, что российские вина уже занимают 40–50 % в меню ресторанов. По её мнению, качество отечественной продукции не уступает зарубежным аналогам, а иногда и превосходит их. В следующем году ассоциация планирует активнее участвовать в ярмарке и подбирать гастрономические сочетания вин с блюдами сибирской кухни.
Наш потребитель путешествует по России, посещает винные ярмарки, пробует отечественную продукцию и развивает насмотренность. Рестораторы в свою очередь начинают видеть ценность и смыслы в продвижении и использовании российского продукта.
Рустам Садыров, директор ООО «Тюменский лесосеменной центр», рассказал, что компания выращивает виноград на участке около 0,5 гектара. Пока объёмы невелики, но цель – создать качественный продукт с уникальным вкусом для дегустационных мероприятий.
Мы рады, что в России происходит популяризация винной культуры и можно показать людям, что есть изысканные напитки, созданные не для того, чтобы ими злоупотреблять. Общаясь лично с виноделами, гости учатся разбираться во вкусовых характеристиках вина: танинности, прозрачности, цветности, выдержке.
Амбассадор российского вина Наталья Логачёва подчеркнула, что за последние 5–10 лет российское виноделие заметно выросло в качестве. По её словам, растёт и интерес потребителей: если пару лет назад в Тюмени почти не проводили винных мероприятий, то теперь горожане их ждут. Люди стали лучше разбираться в винах – например, уже уверенно спрашивают сорта вроде «красностопа», хотя раньше этот сорт мало кто знал.
На самом деле, тот скачок качества, который российское виноделие сделало за последние 5-10 лет, это уникальная ситуация в истории мирового виноделия. С каждым годом появляется всё больше новых производителей, много молодых энтузиастов, и потенциал российского виноделия огромный.
