Праздник в кредит? Экономист из Тюмени назвала продукты, которые ударят по кошельку перед Новым годом

К традиционному праздничному столу тюменцы, как правило, готовятся заранее – и каждый год список товаров, которые дорожают в декабре, почти неизменен. По словам кандидата экономических наук Алёны Габудиной, в зоне риска снова окажутся самые популярные новогодние продукты. Подробнее в материале «МегаТюмени».

Красная икра

Эксперт отмечает, что сама ежегодно фиксирует цены на икру и наблюдает за динамикой перед праздниками. По её словам, именно икра традиционно показывает рост. При этом, по её словам, резкого скачка ожидать не стоит: цена на этот продукт и так уже держится на «нереально высоком уровне» после повышения пару лет назад. Тем не менее, повышение всё же вероятно – во многом из-за сезонного спроса.

Игристое

Второй продукт, который каждый декабрь становится дороже, – шампанское: «Это само собой разумеется. Шампанское, как икра, – символ праздника. Продавцы понимают, что спрос высокий, и поднимают цены, чтобы увеличить маржу».

Рыба

Подорожание ожидается и на рыбу – не только красную, но и на белые, более дорогие сорта. Однако Габудина уточняет: объективных оснований для значительного роста нет – инфляция сдерживается, издержки сильно не растут. В нормальной ситуации увеличение могло бы составить 3–5%. Но декабрьский спрос традиционно подталкивает продавцов корректировать цены выше.

Что касается других продуктов для новогоднего стола вроде ингредиентов для «Оливье», сильного рост ждать не стоит – урожай в этом году был стабильным.

Ранее мы писали о том, что экономист предупредил о возможном подорожании яиц в Тюмени.