0
Закусок в мире существует огромное количество, но мое сердце (ну и конечно же, желудок) отдано арабским, а проще - мезе.
Современные мезе, которые арабы подают ко всем напиткам, не так вкусны и полезны для фигуры, но тоже примечательны: чипсы (настоящие, не из порошка), орехи, соленые сухофрукты.
Не слишком разнообразно, не правда ли? Зато традиционная кухня - это буйство вкусов, смотрите сами:
Свежайшие крупные оливки - даже в Греции они не такие сочные и пряные:
Сердце мезе - маленькие (на два укуса) горячие пирожки: с бараниной, овощами - даже вегетарианец найдет, чем поживиться:
А еще - овощной салат с галетами, заправленный оливковым маслом (лук, кстати, сладкий):
Чудесная легкая и такая свежая закуска из баклажан с кедровыми орехами:
Свежий салат из рубленной, чтобы дала сок, зелени:
И, на мой вкус, король арабских (да и не только) мезе - Его Величество Хумус! Это паста (некоторые русские называют ее "замазкой", что никоим образом не уменьшает гастрономической ценности блюда) из тщательно перетертого нута (сорт бобовых) - с удивительным нежным вкусом и массой полезных свойств (вплоть до борьбы с раковыми заболеваниями и продления молодости). Хумус всегда приправляется маслом и сдабривается специями (сладким перцем, зеленью или кедровыми орехами).
Жаль, что в Тюмени хумус пока там и не научились готовить, но если будете в одной из арабских стран или в Израиле - не проходите мимо, вам он понравится!
