0
Где в Тюмени можно выпить кофе, попеть караоке и даже слегка перекусить? А пока в глубине МегаЕды собирается подробный список, я расскажу об одном месте и его кулинарных экспериментах.
Правильное позиционирование себя на рынке – вот он, ключ к успеху. Представьте, что считаете свой ресторан крутым, а на поверку он оказывается всего лишь клубом для аудитории с претензией, гастрономических странников или случайно забредших туристов. Вам обидно, ведь вы гордитесь именно едой, а люди ходят всего лишь на диванах посидеть и о жизни потрындеть под мелодичные звуки от ди-джея. Что делать? Оставаться рестораном или становиться клубом? Каждый решает для себя сам. Главное, приняв любое из решений, отстройте позиционирование таким образом, чтобы в будущем не вводить в заблуждение посетителей.
Вот возьмем, например, кофейню & караоке-клуб Avenю. Какие могут быть претензии к месту в самом сердце города, на перекрестке улиц Республики и Мельникайте? Ведь даже название говорит, что здесь можно попеть караоке да чашку кофе с друзьями испить. Расположение отличное, есть даже небольшая летняя веранда.
И заманивает она прохожих отдохнуть на мягких креслах с видом на тюменский технопарк, нервно летящие машины и бегущих сквозь суету дня пешеходов. С парковкой в будни здесь проблема, зато в выходные ситуация кардинально меняется.
Что может быть приятнее, чем погожий летний день? Только если это будет еще и выходной. Такой ленный, с коварными солнечными лучами, щекочущими открытые участки тела… Вот в такой день я и наведался в «Авеню».
В глазах улыбчивой официантки была замечена искорка неподдельного уныния, так как, вторгшись в сонное царство, я встал в очередь на ее внимание, которого у нее, судя по всему, на меня уже не было… невзирая на то, что за окном только обед. Но при этом, выдохнув, она оказалась у моего столика в отличном расположении духа. Меню обширное и призвано удовлетворить любого, кто захочет испытать себя на певческо-кофейном поприще Тюмени. Есть даже коктейли на кофейной основе и особые итальянские бутерброды - брускетты. Но вот с десертами здесь творится что-то странное… Так, при попытке заказать торт «Рыжик» очень милая официантка мне ответила, что его как раз нет, так как (внимание!): «Он у нас очень вкусный и все обычно только его и берут. И именно поэтому повар его не готовит». Вот это аргумент!.. чтобы не готовить лучший десерт. Заинтриговали, теперь хочу попробовать их «легендарный» торт. Идем дальше.
Брускетта с вялеными томатами (115 рублей)
Блюдо, своим названием обязанное слову bruscare, что означает «запекать на углях», было подано на неподжаренном хлебе… Видимо, местный повар знает какие-то новые варианты брускетт. Вкусу этой закуски как раз не хватило бережно поджаренной основы, придающей блюду стройность. Хотя помидоры, салат и сыр были нормального качества.
Густой картофельный суп (195 рублей)
Пряный, с грубыми ломтиками ветчины, суп больше напоминал «волшебный» бульон из кубиков с мясо-овощным гарниром и щедрой щепоткой случайных пряностей, по-видимому, от того же производителя, что и кубик.
Пепер-стейк (575 рублей)
Для своей цены неплохое блюдо, если повар считает возможным подавать на стол резину. Грубость мясных волокон напоминала о том, что не всегда можно доверять подсказке официантки. Так что она тест на понимание меню не прошла. А за сказки «О наших суперстейках» особое спасибо.
Эклер со сгущенным молоком (55 рублей)
Свежий эклер был приятной гастрономической ноткой. Удачная текстура и вкус родом из детства стали хорошим завершением солнечного воскресного обеда.
Заведение соответствует заявленному уровню – это кофейня, и даже с весьма приличным меню для мест подобного типа. Но хотелось бы увидеть блюда в более интересном исполнении, причем эти же позиции из меню, но со свежим поварским взглядом. Хотя караоке-кофейня может позволить и это, если не боится за гастрономическое будущее.
Отдыхайте, наслаждайтесь летними историями и, конечно, - приятный аппетит!
Оставить свой отзыв на это заведение вы можете здесь Другие ресторанные обзоры здесь
