0
Осень. Холодные деньки. Желтые листья на деревьях. Урожай уже собран. И его неотъемлемой частью являются всевозможные яблоки и ранетки – свежие, ароматные, ммм…. Их сушат, из них варят варенья, делают компоты и непременно пекут пироги. А какой пирог в данном случае считается королем? А точнее – королевой? Правильно – Шарлотка! Вроде бы – нет ничего проще: четыре яйца, стакан сахара, стакан муки, всё перемешать, залить тестом нарезанные яблоки, – и готово! Но, тем не менее, Шарлотка была и остается для многих любимым десертом.
Каждый повар готовит этот пирог по-своему, и даже если рецепт один, – результаты удивляют своим разнообразием. Сейчас я поделюсь с вами тем, что получается у меня. Итак…
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яйца – 4 штуки
Сахар – 1 стакан
Мука – 1 стакан
Сода – 1/3 чайной ложки
Соль – 1 щепотка
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1. Подготовить всё необходимое: вымыть яблоки, отмерить ингредиенты.
Шаг 2. а) смазать форму растительным маслом
б) посыпать манной крупой, чтобы пирог потом было легче отделить от формы
в) нарезать яблоки
Шаг 3. а) разбить в миску 4 яйца
б) взбить яйца миксером / блендером / ложкой
в) добавить сахар, соль, тщательно перемешать
г) добавить соду, муку, перемешать
д) залить получившимся тестом яблоки
Шаг 4. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать на среднем уровне в течении одного часа.
Шаг 5. Остудить, вытащить из формы, порезать на кусочки, позвать близких, налить всем чай и наслаждаться теплом пирога и душевностью компании.
P.S. Вот и всё. Возможно, кто-то посоветует добавить в тесто сметану, чтобы оно было нежнее… Кто-то предложит использовать корицу, потому что она отлично подходит к яблокам… Но для меня это уже не то, не настоящая Шарлотка. А настоящая – это четыре яйца, стакан сахара, стакан муки. И все. Так научила меня мама, так готовит моя бабушка. Для меня это – вкус детства. Это один из немногих рецептов, которые я помню наизусть, как «Отче Наш». Четыре яйца, стакан сахара, стакан муки.
P.P.S. Не важно, какой в итоге способ приготовления вы выберете для себя. Главное – чтобы приготовлено было с душой.
Кушайте на здоровье!
