0
Сотни международных экспертов составили для журнала Britain's Restaurant авторитетный рейтинг ресторанов мира. и возглавил этот список уже 4-ый раз датский ресторан Noma. Заведение специализируется на скандинавской кухне.
Название ресторана является аббревиатурой из слов «nordisk» (северная) и «mad» (еда). Ресторан "Нома" располагается в здании старого склада на берегу канала в районе Кристиансхавн в центре Копенгагена. Ресторан "Нома" был открыт в 2004 году.
Его основатели, Рене Редцепи и Клаус Мейер, попытались переосмыслить скандинавское искусство приготовления пищи. Кухня "Номы" может считаться скорее современной интерпретацией нордической кухни, нежели классической кухней, в которой помимо прочего подают мох, лишайник и костный мозг.
Кстати, в топ-50 не попал ни один ресторан из России.
По информации mk.ru
