0
14 июля солнце радовало нас на тарелке в ресторанно-гостиничном комплексе «Урарту».
Нам устроили настоящий фестиваль хачапури, научив готовить два вида: по-аджарски и классическое слоеное. Су-шеф Диана Джабахидзе раскрыла нам небольшой секрет: главное в приготовлении любого блюда - это передача энергетики, любви к тому человеку, которому ты готовишь. Если слова добрые, с пожеланием здоровья и счастья человеку, то блюдо обязательно удастся и непременно порадует гостей. Сама Диана всегда вкладывает свою душу, энергию и любовь в эти воздушные румяные хачапури.
Приготовленное своими руками чудесное солнечное блюдо манило учеников Школы рестораторов, а его дразнящий запах играл с нашим воображением, перенося нас на горы Кавказа. К хачапури нам порекомендовали томатный соус и угостили чаем с чабрецом. Целительные свойства такого чая издавна известны, он повышает работоспособность организма, снижает утомляемость, придает бодрость и энергию.
За приятным чаепитием нам рассказали о традициях приготовления хачапури. Например, чтобы человек осознал свои ошибки, хачапури делают из шести слоев теста, а для того чтобы человеку сопутствовала удача, используют семь слоев. Для поддержания боевого духа учеников, конечно, угощали хачапури из семи слоев теста. Улыбки учеников и громкие аплодисменты, а также небольшая, но познавательная экскурсия стали приятным окончанием урока.
