0
В Средние века считали, что луковица обладает чудодейственным свойством предохранять от стрел, ударов мечей и алебард. Доблестные рыцари носили ее на груди под латами как талисман. А прикрепленный к шлему цветок лука означал вызов соперника на борьбу до последнего вздоха.
Интересно, что лук-порей и поныне является национальной эмблемой Уэльса - графства на востоке Великобритании. Цвета лука-порея - белый и зеленый - стали символами уэльских стрелков из лука в начале XIV века. Согласно легенде, св. Давид, покровитель Уэльса, во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличать своих соратников от врагов.
В драме Шекспира «Генрих V» капитан Флюеллен говорит королю: «Уэльсцы хорошо служат в тех садах, где растет лук-порей; они надевают шлемы с его изображением, которые видел Ваше Величество, на самую почетную службу, и я верю, что Ваше Величество не побрезгует надеть эмблему лука-порея на День святого Тави» (День святого Давида, 1 марта). Каждый год 1 марта уэльсцы пришпиливают букетики из перьев лука-порея на лацкан пальто, рубашки или головного убора - в честь святого Давида.
А вообще, лук-порей - очень древнее растение, известное в культуре около 2 тысяч лет. Его изображения сохранились на наскальных рисунках первобытных людей. Выращивали лук и на полях Месопотамии, и на северном побережье Африки, широко применяли в кулинарии древней Греции, Египте и Риме. Лук упоминается в произведениях древнегреческого поэта Гомера, историка Геродота. В древней Греции среди даров, приносимых богам, особенно ценным считалась красивая луковица. Добывшего ее счастливца награждали как победителя.
Древние римляне настолько любили лук-порей, что даже садам, в которых его разводили, дали название - porrinae (с латинского - грядка порея). Римляне включали лук (и чеснок) в паек своих легионов, полагая, что употребление это увеличит силу и мужество солдат.
В Древнем Египте лук олицетворял неистощимую жизненную силу и бессмертие. Его носили на груди как талисман, способный защитить от злого глаза, болезней. У египтян он был символом Вселенной, поскольку его кольца и слои представляли концентрические окружности, на которые было разделено творение в Герметических мистериях.
Фараон Хеопс одаривал своих особо отличившихся подчиненных связками лука порея. Существует легенда, что фараон, построивший пирамиду в Гизе, вознаграждая одного из жрецов, даровал ему 1000 жемчужин, 100 кувшинов пива, одного быка и 100 пучков лука порея.
Применяя лук как лечебное средство, древние врачи полагали, что нет ни одного заболевания, при котором лук, приготовленный соответствующим образом, не принес бы больному облегчения. Диоскорид с успехом использовал его как кровоочистительное лекарство. Авиценна рекомендовал лук для возбуждения аппетита и укрепления слабого здоровья. Луком не только лечили болезни, но и с его помощью, свято в это веря, омолаживали организм. По сведениям Авиценны, лук вследствие своей горечи укрепляет желудок, возбуждает аппетит, помогает от желтухи. Злоупотребление им нагоняет сон. Все виды лука возбуждают похоть.
В Европу лук был завезен из Египта в период правления императора Нерона. По преданию он был ярым поклонником этого растения и употреблял его в огромных количествах, чтобы «очистить голос», отсюда и одно из его прозвищ - «поррофаг» (поедатель порея). А в Средние века представители городской и сельской знати даже перебарщивали в выражении своего уважения к луку. Кроме того, что они все время употребляли его в пищу, - считалось большим достоинством, если от человека шел сильный луковый аромат, затмевавший запах его немытого тела, волос и рассказывающий также о недюжинном здоровье жениха или невесты (во время сватовства).
Источник: Дриада
