Как тюменцам выбрать хорошую красную икру к Новому году

В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор напоминает тюменцам, какими правилами следует руководствоваться, прежде чем покупать красную икру. Прежде всего, нельзя приобретать красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли.

В ведомстве отметили, что перед покупкой нужно внимательно прочесть информацию на этикетке. Именно на ней должно быть написано название рыбы, из которой была изъята икра.

- Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой. Специалисты не советуют приобретать икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее ее применяли как консервант, с 2010 года она запрещена, - рассказали в Роспотребнадзоре. - Разрешенными консервантами для икры остаются Е-200 и Е-211. Маркировка на жестяной банке обязательно должна содержать слово "ИКРА", номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности "Р". 

Профильное ведомство напоминает жителям региона, что икринки натурального продукта должны быть мелкими, однородными, рассыпчатыми и цельными. Если икра истекает соком, а икринки сдувшиеся, скорее всего, продукт уже размораживали.

Хранить икру необходимо в холодильнике при температуре +2…+6°С на нижней полке. После вскрытия банки, икру рекомендуется употребить в течение трех суток. В открытой жестяной банке лучше не хранить продукт, рекомендуется переложить его в чистую сухую стеклянную емкость.

В случае, если у вас возникают сомнения в качестве и безопасности икры, обращайтесь в региональное управление Роспотребнадзора для проведения лабораторной проверки.