0
Американская Академия общей стоматологии, проведя серию экспериментов, доказала, что кусочек сыра после еды защищает зубы от кариеса более эффективно, чем жевательная резинка, сообщает "Кулинарный Эдем".
Дело в том, что сыр меняет уровень pH в полости рта с кислотного на щелочной и таким образом снижает вероятность разрушения эмали. Воздействие сыра сохраняется более 30 минут.
Таким полезным свойством обладают только ферментированные молочные продукты. Свежее молоко и йогурт не влияют на кислотно-щелочной баланс.
Ученые рекомендуют родителям давать детям разные сорта сыра и приучать их заканчивать обед небольшим кусочком сыра.
