0
На птицефабрике «ПРОДО Тюменский бройлер» за 10 месяцев работы продали продукции на три тысячи триста тонн больше, чем за аналогичный период прошлого года. Львиная ее доля реализована на территории нашего региона, а именно 80%.
Директор птицефабрики Оксана Величко сообщила, что так исторически сложилось, что более 40 лет назад предприятие строилось именно с целью снабжения мясом птицы большой Тюменской области:
- Стратегическая задача не изменилась и сегодня. Хотя мы не отказываемся и от поставок соседям. В частности, увеличили свою долю на рынке Челябинской области. Среди лидеров по поставкам также Свердловская, Курганская, Омская области и Башкирия, - отметила Величко.
Увеличение производства произошло за счет строительства шести новых птичников. Постепенно растет и доля продукции с высокой степенью переработки.
- Это прежде всего относится к котлетам, для приготовления которых мы используем исключительно рубленное мясо грудки цыпленка бройлера, без добавления фарша механической обвалки. Кроме того, экспериментируем с различными начинками: тефтели со шпинатом, с моцареллой и болгарским перцем, зразы с грибами, котлеты фри с сыром. Не оставили без внимания и мусульманское население области, выпустили котлеты и шницель из сырья Халяль, - рассказала директор предприятия.
