В Испании можно попробовать блюда из планктона

Испанский шеф-повар Анхель Леон совместно с морским биологом Карлосом Унамунзага изобрели меню на основе планктона, сообщает Kedem.

Планктон - это разнородные, в основном мелкие организмы, такие как бактерии, различные водоросли, простейшие, некоторые кишечнополостные, моллюски, ракообразные, яйца и личинки рыб, личинки различных беспозвоночных животных.

Планктоном питаются многие морские обитатели, но еще никогда этот продукт не попадал в ингредиенты блюд кухни.

Обед из планктона состоит из 21 блюда и стоит 105 евро. Человечеству давно пора обратить внимание на альтернативные источники пищи, чтобы снизить давление на экосистему планеты, считает шеф-повар.