0
Специалисты Министерства экономического развития России разработали проект свода правил для рестораторов, который получил название "Белая книга", сообщает газета "Известия".
Согласно изданию, свод правил будет состоять из 200 страниц и семи глав, в которых будут изложены различные требования к рестораторам о выборе правильного помещения, обращения с оборудованием, работе с персоналом и продуктами.
"Документ представляет собой свод существующих обязательных требований к предприятиям общепита за исключением ненужных и абсурдных", - заявил глава ведомства Максим Орешкин и уточнил, что "Белая книга" будет дорабатываться с учетом мнения бизнеса и регуляторов.
Орешкин подчеркнул, что правила разрабатываются совместно с рестораторами и будут обязательными к исполнению.
