0
В Советское время десерты с яркими химическими добавками и подсластителями отыскать было трудно, даже невозможно. Кондитерам приходилось завлекать сладкоежек подручными сахаром, маслом, белком и другими натуральными ингредиентами. Сегодня на вопрос, какие торты и пирожные вы поедали в СССР, поколение, заставшее те времена, наверняка ответит: «картошку», кекс «Столичный», торт «Сказка» и, конечно же, любимое песочное кольцо с орехами. На последнем мы и остановимся. Самый простой рецепт вкуснейших пирожных, ставших когда-то любимым перекусом для школьников и студентов.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- сливочное масло – 200 гр.;
- яйцо – 1шт;
- мука – 335 гр.;
- разрыхлитель – 1 ч.л.;
- сахарная пудра – 130 гр.;
- щепотка соли;
- желток – 1 шт.;
- арахис – 70 гр.
*Обратите внимание! Для песочного теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры! Заранее достаньте их из холодильника.
Приступим.
1. Смешайте разрыхлитель, сахарную пудру, яйцо, масло и соль в миксере. У вас должна получиться однородная масса. После всыпьте муку и продолжайте мешать, пока тесто не превратится в крошки.
2. Слепите получившуюся массу в комок и положите его в холодильник на 20-30 мин.
3. Раскатайте пласт толщиной около 8 мм и вырежьте формочкой кружочки диаметром около 8-9 см. Затем в каждом кружочке сделайте еще одно отверстие, но меньшего размера - около 2 см.
4. Поставьте противень с кольцами в морозилку на 20-30 мин.
5. Подготовьте орехи. Обжарьте арахис и порубите в мелкую крошку. Один желток вылейте в чашку и взболтайте.
6. Достаньте колечки, смажьте их желтком, а после обмакните в ореховую крошку.
7. Поставьте противень с кольцами в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 10-15 мин, не дольше.
Приятного аппетита!
