0
Известность зеленый кофе получил после открытия, сделанного в 2012 году в американском университете Скрентона, когда был открыт его жиросжигающий эффект. Основным действующим веществом, содержащимся в бобах зеленого кофе, является хлорогеновая кислота, однако при обжарке зерен ее содержание резко снижается.
Это открытие решили проверить на телешоу «Dr. OZ». В ходе эксперимента более полусотни женщин сбросили вес с помощью уникального действия зеленого кофе. Успех эксперимента на телешоу сделал беспроигрышную рекламу этому продукту как средству для похудения. Давайте разберемся, как действует зеленый кофе и какими могут быть побочные эффекты.
История популярности зеленого кофе
После эксперимента на телешоу спрос на зеленый кофе в США вырос молниеносно. В середине 2013 этот он пришел и в СНГ. Изначально этот продукт имел очень высокую цену, однако естественные законы спроса и предложения постепенно делают его более доступным.
Зеленый кофе, не смотря на все мифы и сложенные его ценителя легенды, это обычный кофе, который не подвергался обжарке и другой обработке. Если его обжарить, то мы получим всем известный и популярный утренний напиток – черный кофе.
Главное действующее вещество - это холорогеновая кислота, она является антиоксидантом, избавляющим организм от свободных радикалов, антиоксидантов в таком кофе даже больше, чем в зеленом чае. В его состав входят дубильные вещества и пуриновые алкалоиды. Он, как и обычный кофе, тонизирует, стимулирует умственную и физическую активность.
Зеленый кофе имеет очень сложный химический состав, на основании которого ученые и делают выводы о его полезных свойствах. В нем присутствует множество белковых, минеральных, дубильных веществ и огромное количество различных кислот.
В состав зеленого кофе входят, в %: кофеин - 0,7-2,5; белковые вещества - 9-19,2; моносахариды - 0,17-0,65; пентозаны - 5-7; органические кислоты: винная - 0,4, кофейная - 0,2, яблочная - 0,3, лимонная — 0,3, хлорогеновая - 4-10,9.
Побочные эффекты
Негативные проявления от употребления зеленого кофе идентичны тем, которые наблюдаются при злоупотреблении черным кофе: повышение артериального давления, головные боли, усугубление сердечно-сосудистых заболеваний, рецидивы атеросклероза, повышение уровня холестерина в крови.
Зеленый кофе вреден, если его заваривать в неправильных пропорциях: многие в стремлении получить результат в короткие сроки, значительно превышают указанную дозировку (более 2-х ложек на 250 мл воды).
Побочные эффекты проявляются с удвоенной силой, если принимать зеленый кофе (как и любой другой) более 2-3 х раз в сутки.
Натуральный зеленый кофе не рекомендуется в тех случаях, если есть противопоказания к употреблению кофеиносодержащих напитков (особенно беременные женщины, больные диабетом, принимающие антидепрессанты и успокоительные средства). Высокое содержание кофеина в этом продукте является несомненным минусом.
На сегодняшний день нет единого мнения (даже среди специалистов-диетологов) относительно пользы/вреда зеленого кофе, проводятся исследования данного продукта, направленные на выявление действия. Оказываемого хлорогеновой кислотой (вещество, содержащееся в кофе и по данным некоторых исследований способствующим расщеплению жировых клеток).
Основная рекомендация: перед употреблением данного продукта обращаться к специалисту за назначением дозировки и периодичности его приема.
Диетологи о зеленом кофе
На 243-й Национальной конференции-выставке, посвященной новинкам в области здравоохранения, Джо Уилсон, профессор из США возглавлявший исследование, представил следующие данные по своему эксперименту: в исследовании участвовали 16 человек, поделенных на 2 группы - экспериментальную и контрольную. Первой давали экстракт зеленого кофе, второй плацебо. Все респонденты вели привычный образ жизни, не меняя рацион питания. Через 154 дня масса тела испытуемых снизилась на 6-9 кг, причем, чем выше была дозировка концентрата кофе, тем более выраженным был эффект. В целом испытуемые теряли около 10% массы тела.
Наиболее активно зеленый кофе изучают специалисты из Японии, их исследования носят более детальный характер, помимо включения в рацион зеленого кофе, они добавляют специальный рацион и подключают физические нагрузки. Как результат, снижение массы тела у принимавших участие в исследованиях составляет от 12-18% от исходной.
В России зеленый кофе на сегодняшний день только завоевывает популярность, официальных данных о клинических исследованиях этого продукта в нашей стране нет.
Где купить?
В России зеленый кофе (и его экстракт) появились не так давно, однако трудностей в приобретении нет. Затратив 10 минут в просторах интернета, нашла множество сайтов, предлагающих доставить продукт практически до дверей. Однако, прибегнув к такому методу покупки, будьте предельно внимательны и изучите состав продукта (ничего, кроме экстракта зеленого кофе, в него входить НЕ ДОЛЖНО). По старой доброй традиции интернет ресурсы пестрят отзывами о вреде и пользе. Средняя цена за 100 гр молотого кофе от 250 руб., за кофе в зернах 990 руб. за 1 кг.
Тюменские аптеки так же предлагают новинку – Тропикана Слим Зеленый кофе от компании «Эвалар» (состав не грозит ничем плохим, однако, утверждать о пользе этого БАДа не буду, т.к. без физических нагрузок и специальной диеты, он может и не послужить катализатором Вашего похудения). Средняя цена за упаковку – 750 руб.
И, наконец, для истинных ценителей кофе, мечтающих изменить свои весовые показатели, тюменские чайно-кофейные магазины предлагают несколько продуктов, например, зеленый кофе Abrecafe. Средняя цена за 1 кг - 1000 руб.
P.S. Будьте здоровы и помните, перед употреблением любых БАДов рекомендуется получить консультацию специалиста.
Автор статьи: Ирина Легостаева, диетолог
