0
Они применяются именно к мясу
Заместитель руководителя Национальной мясной ассоциации Максим Синельников рассказал о категориях пельменей от А до Д. Он считает, что такая классификация устарела.
У нас принято делить виды мясной продукции на категории. Она классифицируется в законодательстве «О техническом регулировании». В пельменях категории применяются именно к мясу, которого должно быть не менее 80%.
По его словам, в наши дни продукцию делят на мясную (от 60% мяса), мясосодержащую (от 5 до 60%) и растительно-мясную (от 5 до 30%). Категории А, В, С и D уже почти не применяются.
