На подоконнике можно выращивать более 80 трав и овощей

Для выращивания микрозелени на подоконнике подходит более 80 трав и овощей. Наиболее популярными из них являются пшеница, рожь, овес, петрушка, рукола, свёкла, капуста, салат, морковь, горох, редис, шпинат, кинза, огуречная трава, укроп и щавель.

– Микрозелень – это молодые побеги зерновых, овощных и бобовых культур, орехов и семян подсолнечника высотой до 3-5 см. В микрозелени содержится до 40 раз больше питательных веществ, чем во взрослом растении. В молодой зелени много хлорофилла. Он уменьшает окислительные процессы в организме и препятствует всасыванию канцерогенов в желудочно-кишечном тракте человека. Микрозелень очень полезна для антиоксидантной системы человеческого организма, которая отвечает за молодость. Ее можно есть просто так, добавлять в салаты, супы, коктейли, смузи и другие блюда, – пишет издание «Тюменская линия» со ссылкой на Россельхозцентр.

Для того, чтобы выращивать микрозелень, нужно минимум затрат: семена, пластиковый поддон, бумажное полотенце и пульверизатор. Есть много способов выращивания. Самый простой:  нужно намочить бумажные полотенца, а затем хорошо отжать их. Потом поместить бумагу на дно лотка, разложить семена. Затем следует накрыть его целлофаном или пищевой пленкой и выставить лоток в темное место. Когда появятся первые всходы, следует убрать укрытие и поставить лоток на подоконник. Нужно следить за тем, чтобы бумага оставалась влажной – опрыскивать ее до 2–3 раз в день пульверизатором. Через 10-14 дней, когда ростки достигнут нужной длины, можно начать собирать первый урожай.

Специалисты напоминают, что для употребления не подходят культуры, рассада которых несъедобна. Например,  ростки баклажана, помидора и перца могут вызвать отравление у человека. Фасоль тоже токсична, а побеги тыквенных растений горчат.