Назван продукт, увеличивающий продолжительность жизни

О пользе тофу рассказал врач-диетолог, доктор медицинских наук Михаил Гинзбург.

По его словам, полезен он тем, что, во-первых, это очень хороший качественный белок. Во-вторых, этот белок в силу своего аминокислотного состава отличается от животного протеина. ‹...› Тофу способствует профилактике возрастных болезней, благоприятствует нормализации холестеринового обмена, препятствует развитию атеросклероза и увеличивает продолжительность жизни, рассказал врач.

Он отметил, что большая часть пользы в тофу заключается в изофлавонах. Они снижают уровень воспаления в организме и защищают его от развития возрастных болезней.

Также у некоторых изофлавонов обнаружено свойство, похожее на эстроген. Это половой гормон, которого больше у женщин и меньше у мужчин, но он нужен и тем и другим. Присутствие таких элементов в питании оценивается как полезное. По крайней мере, у женщин присутствие фитоэстрогена может снижать проявления климакса. Они гармонизируют женский гормональный обмен, сообщает газета «Известия».