0
Лучший способ обезопасить этот продукт от бактерий – термическая обработка
Нутрициолог Ксения Яковленко рассказала, почему ни в коем случае нельзя мыть мясо. Лучший способ обезопасить этот продукт от бактерий – термическая обработка.
На поверхности мяса могут находится бактерии, среди которых особенно опасна листерия, так как она устойчива к холоду и легко переносит заморозки. Также она предпочитает влажную среду, что делает мытье мяса особенно рискованным. Также при мытье капли воды могут разнести листерию по всей кухне, загрязнив раковину, кран, руки, одежду и так далее.
Эксперт отметила, что стоит работать в перчатках, использовать отдельные доску и нож для этого. Лучший способ защиты от листериоза – правильная термообработка, так как эта бактерия умирает при высокой температуре.
