0
Проект реализуют в рамках социального проекта «Особая кухня»
В Тюмени начала работу бесплатная кулинарная школа для детей с ограниченными возможностями здоровья в рамках социального проекта «Особая кухня». Инициатива реализуется при поддержке гранта компании «Газпром нефть» в рамках программы социальных инвестиций «Родные города».
В проекте участвуют 20 детей в возрасте от 7 до 17 лет с особенностями развития. За 56 занятий ребята осваивают приготовление салатов, супов, горячих блюд и десертов.
В ходе уроков дети учатся базовым навыкам: правильно мыть руки, пользоваться кухонными инструментами, соблюдать правила безопасности. Для удобства детей с особым восприятием используются визуальные подсказки – карточки с фотографиями каждого этапа приготовления.
Руководитель проекта Мария Белоус подчёркивает, что главным принципом является индивидуальный подход к каждому ребёнку. Помимо кулинарии, программа помогает ребятам обрести уверенность и раскрыть новые возможности.
Обучение включает элементы игры и творчества: дети учатся не только готовить, но и правилам столового этикета, а также узнают историю блюд. Например, на первом занятии они познакомились с процессом производства хлеба.
Занятия способствуют развитию мелкой моторики, самостоятельности и когнитивных навыков. Родители отмечают, что дети с радостью применяют новые умения дома. Особое внимание уделяется социализации участников: во время уроков дети взаимодействуют друг с другом и педагогами.
Каждый человек должен уметь работать руками, особенно наши дети. В связи с их особенностями они не смогут осваивать сложные профессии, поэтому важнейшая задача – научить их трудовым навыкам и помочь адаптироваться в обществе.
В завершение курса для участников организуют праздничный мини-гастрофест с приглашением профессионального шеф-повара, который вручит ребятам сертификаты поваров первого уровня.
