Хранение урожая: как сохранить его при повышенном уровне грунтовых вод – советы тюменского агронома

В преддверие осени стал актуальным вопрос: «Как сохранить урожай предстоящей зимой при повышенном уровне грунтовых вод?». Подробный ответ дала агроном филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области, Шадрина Елена.

Тема сохранности овощей, в зимний период, актуальна ежегодно. Особенно, когда летне - осенний период сопровождался выпадением большого количества осадков. Поднятие уровня грунтовых вод не даёт людям вовремя подготовить погреба к закладке овощей на хранение. Какими же способами можно всё-таки воспользоваться, чтобы сохранить собранный урожай.

Начнём с погребов, где уровень грунтовых вод поднялся, и снижаться не собирается. Самый действенный способ, это настилать палати – второй пол, – выше уровня воды. Таким способом, возможно, сохранить часть урожая до весны.

Отметим, что самый низкий уровень грунтовых вод, ежегодно, отмечается в июле и ноябре. В хозяйственных помещениях, на улице, картофель можно хранить до первых заморозков, и даже первый небольшой заморозок до -5°С этот овощ может выдержать.

В благоустроенных квартирах картофель можно положить в самое прохладное место, например, балкон, а затем укрыть несколькими слоями одеял, чтобы теплый воздух был менее доступен.

Капуста вообще отлично восстанавливает свои свойства после промерзания кочана, в этом случае из неё уходит горечь. Первые заморозки она может перенести в грунте. В помещении также возможно её сохранить, обмотав кочан плотно пищевой плёнкой. Но в этом случае кочаны должны быть сухими и не подмороженными.

Морковь и свёкла хорошо хранятся в больших эмалированных кастрюлях или флягах, с приоткрытыми крышками в прохладных местах – лоджии или утеплённые балконы. Эти корнеплоды также можно обмотать пищевой плёнкой и хранить в холодильнике. Нашинкованные овощи хорошо сохраняются в вакуумных пакетах в морозильных камерах.