0
Рассказываем, какие продукты действительно нужны иммунитету
Осенью вместе с холодами традиционно растет интерес к продуктам, которые могут помочь организму противостоять сезонным инфекциям. Многие первым делом начинают покупать лимоны, апельсины и витаминные добавки. Однако делать ставку только на цитрусовые не стоит. Терапевт, нутрициолог, член РНМОТ Вероника Сычкова рассказала «МегаТюмени», какие привычные продукты помогут поддержать иммунную систему и почему некоторые из них могут оказаться полезнее лимона.
Болгарский перец вместо лимона
Лимон принято считать едва ли не главным источником витамина C, однако по его содержанию он уступает обычному сладкому перцу.
В 100 граммах болгарского перца содержится примерно от 80 до 150 мг аскорбиновой кислоты – показатель зависит от сорта и степени зрелости. В лимоне на такое же количество продукта приходится около 40-53 мг витамина C.
Есть и еще один нюанс. Целый лимон без добавок большинство людей съедать не станет. Его чаще кладут в чай или едят с сахаром. Витамин C чувствителен к высокой температуре, поэтому при длительном воздействии горячей воды его количество снижается.
Болгарский перец, напротив, легко съесть свежим – например, добавить в салат, подать к основному блюду или использовать как обычный перекус.
Тыква поможет защитить слизистые
Еще один сезонный продукт, на который стоит обратить внимание осенью, – тыква. Она богата бета-каротином, который в организме превращается в витамин А: «В 100 граммах мякоти содержится около 148% от суточной нормы витамина A. Этот витамин укрепляет и защищает слизистые оболочки носоглотки, легких и кишечника. Ведь именно они становятся одним из первых барьеров на пути возбудителей инфекций».
Тыкву можно запекать, добавлять в супы, каши, овощные блюда и использовать в качестве гарнира.
Не забывать про белок
Одними овощами и фруктами полноценный рацион для иммунитета не построить. Врач советует обратить особое внимание на достаточное количество белка.
– Белок – это строительный материал. Он необходим в том числе для иммунных клеток и выработки антител. Если в рационе постоянно не хватает белка, защитным системам организма тоже не из чего нормально «строиться», – отметила Вероника Сычкова.
Источниками белка могут быть мясо, рыба, яйца, творог и другие молочные продукты, бобовые. При этом гораздо важнее регулярный сбалансированный рацион, чем попытка за несколько дней перед сезоном простуд насытить организм отдельными витаминами.
Бразильский орех и тыквенные семечки – источники селена и цинка
Для нормальной работы иммунной системы организму необходимы не только витамины, но и микроэлементы. Среди них – цинк и селен.
Бразильский орех отличается очень высоким содержанием селена, а тыквенные семечки являются одним из растительных источников цинка.
Квашеная капуста – поддержка для микрофлоры кишечника
Еще один доступный осенне-зимний продукт – квашеная капуста. Она сочетает клетчатку и продукты ферментации.
– В кишечнике на долю иммунитета приходится до 75%, а значит иммунитет будет сильный у того, у кого сильная и разнообразная «хорошая» микрофлора, – подчеркивает врач.
Квашеная капуста может стать одним из продуктов, которые помогают поддерживать микробиоту.
Как укрепить иммунитет осенью
Главная ошибка – искать один «волшебный» продукт, который защитит от всех простуд. Ни лимон, ни имбирь, ни чеснок сами по себе такой способностью не обладают.
Поддерживать нормальную работу иммунной системы помогает разнообразное питание, в котором есть овощи и фрукты, полноценные источники белка, продукты с цинком и селеном, а также ферментированные продукты.
При этом питание – лишь одна составляющая. Для нормальной работы иммунной системы также важны полноценный сон, физическая активность и отсутствие подтвержденных дефицитов витаминов и микроэлементов.
