0
Привычка совмещать приём пищи с просмотром видео или чтением новостей нарушает естественные механизмы контроля аппетита. По словам врача‑эндокринолога и диетолога Ирины Иголкиной, в такой ситуации мозг воспринимает расфокусировку внимания как стресс и запускает цепочку гормональных реакций, из‑за которых человек перестаёт чувствовать насыщение вовремя.
— Дело в том, что при еде перед мерцающим экраном мозг вынужден одновременно обрабатывать множество стимулов. Такая многозадачность воспринимается нервной системой как угроза, в ответ на которую активно вырабатывается кортизол. Этот гормон стресса блокирует действие лептина — гормона сытости — и одновременно усиливает влияние грелина — гормона голода. В результате человек продолжает есть не потому, что испытывает потребность, а пока тарелка не опустеет.
Многие полагают, что есть под цифровой контент — это почти то же самое, что читать бумажную книгу или спокойно играть в настольную игру. Но с точки зрения обмена веществ разница существенна. Книга, как правило, требует сосредоточенности и даже снижает уровень стресса, тогда как цифровой контент постоянно «бомбардирует» нервную систему тревожными сигналами и провоцирует резкие колебания уровня кортизола. Специалисты называют такие перепады «кортизоловыми качелями» — они и становятся фоном для бесконтрольного перекуса.
Из‑за этой привычки нередко формируются устойчивые метаболические нарушения: человек чаще перекусывает, а в крови регулярно происходят скачки инсулина. Как отмечает эксперт, подобные сбои способны развиться даже у тех, у кого нет генетической предрасположенности к полноте. В итоге естественный рефлекс, который в норме подсказывает остановиться, когда желудок наполнен, просто перестаёт работать, передает tmn.aif.ru.
