0
Специалисты не могут дать четкого ответа, полезны ли подсластители
Некоторые тюменцы активно готовятся к предстоящему пляжному сезону, приводя фигуру в порядок. Для достижения результатов местные жители прибегают к диетам, тренировкам в зале и, конечно, полностью отказываются от сахара, переходя на сахарозаменитель. Однако, насчет пользы последнего у специалистов нет четкого ответа.
Преимущество сахарозаменителей очевидно – сладость и небольшое количество калорий. Производители диетических десертов и напитков обещают заметное и комфортное снижение веса без потери вкуса. Тем не менее, эксперты подозревают, что подсластители могут быть замешаны в развитии диабета и рака.
Однозначного ответа «полезны» или «вредны» здесь нет. Сахар вреден избытком калорий, а с подсластителями ситуация противоречива: они снижают калории в рационе, но вызывают другие вопросы.
Эксперт отмечает, что краткосрочные исследование действительно демонстрируют похудение у людей при переходе на сахарозаменители. Однако в долгосрочной перспективе наблюдается взаимосвязь с развитием диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.
Эти ассоциации могут быть обусловлены обратной причинностью: люди с избыточным весом чаще переходят на «диетические» продукты.
Химик и ассистент Школы естественных наук ТюмГУ Лариса Алхимова объяснила, почему в подсластителях так мало калорий.
Из за высокой сладости для сладкого вкуса нужно менее 6 мг вещества вместо 1 г сахара. К тому же синтетические подсластители не участвуют в энергетическом обмене: они вызывают реакцию рецепторов во рту, проходят ЖКТ без вмешательства в метаболизм и выводятся из организма.
Специалист не забыла упомянуть и о возможных угрозах.
Аспартам расщепляется на аминокислоты и метанол – токсин, который может накапливаться в печени и почках, превращаясь в формальдегид и муравьиную кислоту. Исследования на грызунах также показали связь сахарина с раком мочевого пузыря.
Врач-диетолог Многопрофильного консультативно‑диагностического центра Екатерина Плешакова заметила, что сахарозаменитель может непредсказуемо влиять на организм.
Научно подтвержденного синдрома отмены нет, но возможны временные изменения со стороны ЖКТ – газообразование, нарушение стула, особенно у людей с чувствительным пищеварением. Если дискомфорт сохраняется, нужна консультация гастроэнтеролога.
Важно понять, что сахарозаменители должны вплетаться в рацион осторожно. Необходимо соблюдать рекомендованные дозы и следить за своим самочувствием в период употребления, передает «Тюменская область сегодня».
