Как испортить шашлык маринадом

На дворе появилось долгожданное солнышко, а это значит, что большинство людей стараются сбежать из душных квартир поближе к природе. Ведь именно на свежем воздухе в компании друзей или родственников можно приготовить вкуснейший ароматный шашлык и насладиться этим прекрасным моментом. Но многие люди не умеют готовить правильный маринад для шашлыка и расстраиваются тому факту, что мясо получилось безвкусным и жестким. Выяснилось, что определенные продукты в составе маринада для шашлыка не только испортят качество и структуру мяса, но и придадут шашлыку отвратительный вкус. Какие именно продукты не стоит совмещать с мясом для шашлыка расскажем в нашей статье.

1. Майонез

Майонез и так считается довольно вредным продуктом, а в тандеме с шашлыком - ещё хуже. Диетологи уверяют, что мясо, замаринованное в майонезе приводит к колоссальной нагрузке на поджелудочную железу и печень. К тому же, слишком жирное мясо лишает удовольствия после его употребления.

2. Уксус

Данный продукт не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за вреда для организма. Ещё одним большим минусом является то, что уксус сворачивает белковый компонент в мясе, делая мясо более жестким.

3. Кефир

Маринад на основе кефира довольно распространенный вариант, который считается ещё и лёгким и полезным. Но диетологи считают, что ни о какой полезности не может быть и речи. Выяснилось, что кефир может препятствовать усвоению белка и железа, которые находятся в мясе. В любом случае вреда такой маринад не принесет.

4. Сладкие газированные напитки

Бытует мнение о том, что мясо будет намного мягче, если замариновать его в кока-коле. Мясо действительно будет мягче за счёт действия фосфорной и лимонной кислоты, но вреда такой маринад принесёт больше.

Для того, чтобы сделать мясо мягким и сочным, эксперты рекомендуют делать маринад вино на основе следующих компонентов: лимонный сок, вино или минеральная вода. Шашлык на таких маринадах получится очень вкусным и безопасным.