Тюменцам сообщили главный признак плохой рыбы

В областном Управления Роспотребнадзора подвели итоги работы за первые шесть месяцев 2020 года.

Проверки

Эксперты провели 98 проверок, побывав в 33 кафе и ресторанах, а также в 65 продовольственных магазинах. В итоге из продажи было изъято 23 партии некачественной рыбы суммарным весом более 108 килограммов.

Рекомендации

Кроме того, специалисты ведомства решили дать тюменцам рекомендации по выбору речных, озерных и морских обитателей. Основным критерием, уверены они, должен стать запах. Если вы почувствовали едва уловимый аромат водоема, значит, рыба свежая, ее можно приобретать. А вот ощутимый запах прогорклого жира свидетельствует о том, что товар испорчен и, более того, представляет опасность.

Смотрим на глаза с жабрами

Глаза и жабры – еще один показатель, на который стоит обратить внимание. Так, например, глаза у рыбы должны быть прозрачными и выпуклыми, а жабры – ярко-красными, если вы покупаете свежую рыбу, и красновато-серыми, если замороженную.

Цвет важен

Внимание: белый цвет этой части тела говорит о многократной заморозке. Ну и наконец, чешуйки должны быть чистыми, блестящими и плотно прилегать к телу, а мясо – упругим, плотным, эластичным, хорошо прилегающим к костям. В Роспотребнадзоре добавляют, что лучше всего покупать живую рыбу, которая активно плавает и не имеет никаких внешних повреждений и налета на теле.

Статья обновлена.