0
Модную пищевую привычку активно обсуждают в сети
Среди любителей фитнеса и бодибилдеров появился необычный тренд: они делают перекус из йогурта или творога с консервированной рыбой – шпротами, тунцом или скумбрией. Так спортсмены стараются быстрее добрать дневную норму белка. Тренд активно обсуждают в соцсетях. Нутрициолог и врач клинической лабораторной диагностики из Сургута Галина Гаран рассказала, насколько безопасно такое сочетание.
Само по себе сочетание греческого йогурта и рыбы не является опасным или «несовместимым». Наш желудочно‑кишечный тракт хорошо справляется со смешанной пищей: белки из разных продуктов расщепляются одними и теми же ферментами. Поэтому миф о том, что рыбу нельзя есть с кисломолочными продуктами, не имеет научного обоснования.
Порция такого перекуса даёт внушительное количество белка. Например, в 100 граммах йогурта – 8-10 граммов белка, в 100 граммах скумбрии – 18-20 граммов, а в банке шпрот – 15-25 граммов. В итоге в одной порции может быть 30-40 граммов белка и даже больше.
При этом врач подчёркивает: такой перекус – это полноценная еда, а не аналог протеинового коктейля. Рыба с йогуртом даёт не только белок, но и полезные жирные кислоты, кальций, витамин B12 и другие вещества.
По словам нутрициолога, у здорового человека это сочетание вряд ли вызовет проблемы с пищеварением. Если после такого блюда появляются неприятные ощущения – тяжесть, вздутие или диарея, – причина, скорее всего, не в «несовместимости» продуктов, а в индивидуальной реакции организма.
Галина Гаран добавила, что в этом блюде нет ничего волшебного: если человеку нравится такой вкус – его можно есть, белка там действительно много. Но для постоянного рациона врач советует выбирать более полезные варианты – например, йогурт с запечённой или слабосолёной рыбой, а не со шпротами каждый день, сообщает «Вестник Сургутского района».
