0
Бабл‑ти прочно вошёл в меню кофеен и стал хитом у молодёжи: маркетологи охотно подают его как лёгкий перекус или «полезную замену» газировке. Но специалисты настроены скептически. По словам диетолога Тюменского кардиоцентра Инны Вальц, такая подача — не более чем маркетинговая уловка.
— С точки зрения питания бабл‑ти — это не перекус, а полноценный десерт. Одна порция содержит 300–450 ккал. Если пить такой напиток ежедневно и не корректировать остальной рацион, это может привести к прибавке в весе примерно на 1–2 кг в месяц.
Заявления о пользе чайной основы эксперт тоже считает преувеличенными. Да, в чае есть антиоксиданты‑полифенолы, но их количество заметно снижается из‑за промышленной обработки и добавления молока. В итоге минимальная потенциальная польза полностью нивелируется большим объёмом сахара — его в бабл‑ти нередко оказывается даже больше, чем в обычной газировке.
Особого внимания заслуживают главные «фишки» напитка — джус‑боллы и шарики из тапиоки. По сути, это концентрированный источник крахмала и сахара: тапиока производится из корня маниоки с добавлением сахара. Как отмечает Инна Вальц, зафиксированы случаи кишечной непроходимости — они связаны с тем, что шарики проглатывали целиком и в значительном количестве.
Диетолог особенно предостерегает родителей: из‑за анатомических особенностей и меньшего диаметра кишечника детям такие напитки стоит ограничивать. Дополнительный нюанс — способность маниоки накапливать свинец из почвы. Даже если в отдельных образцах содержание тяжёлых металлов укладывается в нормы, при регулярном употреблении растёт риск их постепенного накопления в организме, передает «КП-Тюмень».
