Сок без сахара: тюменцам объяснили, правда ли такой напиток является диетическим

Соки с пометкой «Без добавления сахара» часто выбирают те, кто следит за весом или имеет проблемы с обменом веществ. Многие воспринимают такой напиток как лёгкую альтернативу десерту. Но, как рассказал врач‑терапевт Михаил Гаврикин, отсутствие рафинированного сахара не делает сок низкокалорийным.

Дело в том, что фрукты сами по себе содержат много простых углеводов – фруктозу и глюкозу. При производстве сока из него почти полностью убирают клетчатку, которая в целом фрукте помогает не допустить резкого скачка сахара в крови. В итоге даже самый натуральный сок становится концентрированным источником быстрых углеводов.

Например, в одном стакане яблочного сока – 200 миллилитров – содержится примерно 20-24 грамма сахаров природного происхождения – это как 4-5 чайных ложек обычного сахара. Людям с диабетом или тем, кто старается сбросить вес, важно учитывать такие объёмы углеводов при планировании дневного рациона.

Врач также обратил внимание на маркетинговые приёмы, которые могут вводить покупателей в заблуждение. Надпись «Без сахара» не равно «диетично»: организм воспринимает природную фруктозу почти так же, как обычный сахар.

Отдельно Михаил Гаврикин прокомментировал соки из «детской» линейки. Родители нередко думают, что для малышей используют особое сырьё, поэтому такие напитки стоят дороже. На деле детские соки чаще делают из того же концентрата, что и обычные, но проверяют строже – например, на содержание пестицидов и нитратов. Высокая стоимость маленьких упаковок связана не с «элитными» фруктами, а с упаковкой, трубочками и логистикой, сообщает «КП-Тюмень».