0
Экономист рассказала, за какие продукты тюменцам придется переплачивать
До Нового года остается чуть больше двух месяцев, однако некоторые продукты, которые традиционно появляются на праздничном столе, уже начали прибавлять в цене. В ноябре и декабре к общей инфляции добавится еще один фактор – сезонный спрос. В результате отдельные товары могут подорожать заметно сильнее остальных.
Каких цен ждать тюменцам перед праздниками, «МегаТюмени» рассказала кандидат экономических наук Алена Габудина.
Почему цены перед Новым годом растут быстрее
По словам экономиста, ждать одинакового скачка стоимости буквально всех товаров не стоит. Основное давление придется на продукты и услуги, спрос на которые резко возрастает именно перед Новым годом. При этом сезонный фактор накладывается на уже существующую инфляцию.
Инфляционное давление все еще остается высоким. Плюс к нему добавится сезонное подорожание. Поэтому может возникнуть ощущение, что цены выросли очень сильно. Но дорожать одинаковыми темпами будет не все подряд. Сильнее это проявится там, где предложение ограничено, а спрос концентрируется именно в предпраздничные недели.
Красная икра подорожала от 50 до 100%
Самым заметным подорожанием, по прогнозу экономиста, может отличиться красная икра. Это один из продуктов, спрос на который перед Новым годом традиционно остается высоким даже при серьезном увеличении стоимости.
По словам Алены Габудиной, за 2026 год разные виды красной икры уже прибавили в цене примерно от 50 до 100%. Сильнее всего подорожала икра нерки – ее стоимость выросла примерно в два раза. Икра горбуши стала дороже на 79%, кижуча – на 69%, кеты – на 47%.
При этом нынешний скачок не первый за последние годы. Экономист обратила внимание на определенную динамику: в 2024 году красная икра также резко дорожала – в среднем примерно на 56% за год. В 2025-м цены в целом оставались относительно стабильными, а в 2026 году рынок снова перешел к заметному росту.
По словам Алены Габудиной, от экспертов уже звучат прогнозы, согласно которым к концу года отдельные виды икры могут доходить по стоимости до 40 тысяч рублей за килограмм.
Экономист подчеркивает, что подобная цена выглядит крайне высокой и пока остается именно прогнозом. Однако полностью исключать такой сценарий она не стала: «Икра – это, пожалуй, тот продукт, по которому я ожидаю самый большой подъем цены. Она и сейчас стоит очень дорого, но люди все равно воспринимают баночку икры как обязательный атрибут Нового года. Даже высокая цена не всегда останавливает покупателей».
При этом причины высокой цены на икру далеко не всегда очевидны покупателю. На рынок могут влиять объемы добычи, доступность конкретных видов рыбы, логистика и другие факторы. Но большое значение имеет и поведение самих потребителей: пока покупатели готовы приобретать продукт практически по любой цене ради новогодней традиции, спрос остается устойчивым.
Шампанское и игристое тоже прибавят в цене
Еще одна традиционная новогодняя категория – игристые вина. В декабре спрос на них резко возрастает, поэтому цены в среднем тоже могут пойти вверх.
Особенно заметным увеличение стоимости становится ближе к последним неделям года, когда шампанское массово покупают для домашних застолий, корпоративов и подарков.
При этом речь не идет о том, что абсолютно каждая бутылка обязательно станет дороже: магазины продолжат проводить акции и скидки. Однако средняя цена в категории в период повышенного спроса, по словам экономиста, скорее всего, увеличится.
Мандарины могут удивить ценой еще до декабря
Еще один символ Нового года – мандарины. Несмотря на то что их основной сезон приходится как раз на позднюю осень и начало зимы, дешевых цитрусовых ждать не обязательно.
Новые партии уже появляются в российских магазинах по заметно более высоким ценам. Алена Габудина считает, что в ближайшие месяцы стоимость мандаринов и апельсинов может продолжить расти.
На цену влияют не только урожай и объем поставок, но и транспортировка.
– Сейчас логистика и топливо становятся дополнительными факторами роста стоимости. Все это включается в конечную цену товара. Поэтому если мандарины уже начали дорожать, вероятность дальнейшего повышения цены достаточно высокая, – пояснила экономист.
Шоколад и конфеты: цены могут подняться на пике спроса
Перед праздниками увеличивается спрос и на шоколад, коробки конфет и сладкие новогодние наборы.
Дополнительным фактором здесь остается ситуация на мировом рынке сырья – прежде всего какао. В последние годы стоимость шоколадной продукции уже заметно увеличивалась.
По данным, которые изучала эксперт, за 2025 год шоколад в среднем подорожал примерно на 15%.
В конце 2026 года к обычному росту цен добавится новогодний спрос. Особенно заметным он может стать в первой половине декабря, когда родители начинают массово покупать подарки детям, а компании – формировать презенты для сотрудников и партнеров.
Алена Габудина ожидает, что цены на такие товары могут меняться волнообразно. Сначала они способны подняться вместе со спросом, а ближе к самому Новому году на отдельные позиции возможны скидки. Правда, рассчитывать на то, что 30-31 декабря получится купить тот же ассортимент значительно дешевле, не стоит: к этому времени выбор обычно уже заметно сокращается.
Яйца уже начали дорожать
Один из наиболее заметных продуктов этой осени – яйца. Экономист обратила внимание, что рост цен на них продолжается уже не одну неделю.
Даже относительно небольшое повышение на 1-2% за короткий период при регулярном повторении быстро превращается в ощутимую прибавку за месяц.
По словам Алены Габудиной, однозначно назвать единственную причину такого движения цен пока сложно. Среди возможных факторов – общее инфляционное давление и увеличение затрат производителей, в том числе стоимости кормов.
Для новогоднего стола это особенно важно: яйца входят сразу в несколько популярных праздничных блюд.
Огурцы и помидоры: зимой включается «тепличный фактор»
Свежие овощи также начинают постепенно дорожать с наступлением холодов.
Особенно это касается огурцов и помидоров. Осенью и зимой большую часть продукции выращивают в теплицах, где увеличиваются затраты на электроэнергию, отопление и освещение.
По наблюдениям экономиста, огурцы уже начали демонстрировать рост стоимости. Помидоры также могут заметно прибавить в цене к декабрю.
Это может сказаться и на общей стоимости праздничного меню – особенно если семья использует свежие огурцы в салатах или ставит свежие овощи на новогодний стол отдельно.
Картошка в Тюмени может оказаться дороже из-за урожая
Отдельная ситуация складывается с картофелем. По словам Алены Габудиной, на Урале сельскохозяйственный сезон оказался для этой культуры не самым удачным. Урожай местами оказался хуже по качеству и меньше по объему.
При этом о дефиците картофеля в масштабах страны речи не идет – в других регионах ситуация значительно спокойнее.
Для Тюменской области это может означать прежде всего увеличение транспортных расходов. Если собственного картофеля окажется недостаточно, часть объемов придется завозить из других регионов.
При этом серьезных проблем по другим основным сельскохозяйственным культурам экономист не ожидает. Даже если урожай некоторых культур оказался немного ниже прошлогоднего, речь не идет о сокращении объемов, способном привести к масштабному дефициту.
Дороже станут и поездки на Новый год
Рост расходов коснется не только праздничного стола.
Еще одна категория, где сезонность проявляется особенно сильно, – авиабилеты и железнодорожные билеты. В конце декабря миллионы россиян отправляются в гости к родственникам или на отдых, что резко увеличивает спрос.
Особенно сильно меняется стоимость авиаперелетов. Цена мест на одном и том же рейсе может отличаться в разы в зависимости от даты приобретения и загрузки самолета.
Поэтому в декабре стоимость поездки на новогодние праздники может оказаться значительно выше, чем в обычный период.
Может ли хоть что-нибудь подешеветь к Новому году
Сценарий, при котором какая-либо крупная категория товаров заметно подешевеет непосредственно перед праздниками, Алена Габудина считает маловероятным.
Основная причина – продолжающееся инфляционное давление. Оно не означает резкого скачка всех цен одновременно, однако постепенно увеличивает расходы практически по всем направлениям.
На семейный бюджет в ноябре и декабре будет давить не только праздничное меню. Жители Тюмени также увидят в платежках расходы за отопительный сезон. Для многих семей это означает, что свободных денег перед праздниками станет меньше.
В итоге конец года, по прогнозу экономиста, может оказаться довольно затратным: продукты продолжат постепенно дорожать вместе с общей инфляцией, а красная икра, мандарины, игристое, шоколад, яйца, свежие овощи и поездки на праздники могут дополнительно прибавить в цене именно из-за сезонного спроса.
Ранее мы писали о том, что как магазины формируют скидки и всегда ли акции выгодны покупателю.
