0
Как сэкономить зимой на овощах
С наступлением холодов, сезон овощей подходит к концу. И покупатели уже замечают рост цен на овощи, которые совсем недавно стоили копейки. А в зимний период их цена резко возрастет в 2-3 раза. Выход есть. Замораживание овощей является отличным способом сохранить их свежесть и питательные свойства на длительное время. Однако не все овощи подходят для замораживания, так как некоторые из них могут потерять текстуру или вкус при замораживании. Вот список овощей, которые обычно можно замораживать:
1. Брокколи
Перед замораживанием рекомендуется накипятить брокколи в кипящей воде в течение 2-3 минут, а затем охладить в холодной воде перед упаковкой в пластиковые пакеты или контейнеры.
2. Морковь
Морковь следует почистить, нарезать на кусочки или натереть на терке. Затем она может быть заморожена без предварительной обработки или обработана в кипящей воде на 2-3 минуты перед замораживанием.
3. Перец
Перец лучше всего морозить после его нарезки на полоски или кубики. Он может быть заморожен без предварительной обработки или обработан в кипящей воде на 2 минуты.
4. Шпинат
Перед замораживанием шпинат следует промыть, отделить от стеблей и обработать кипятком на протяжении 2 минут. Затем охладить шпинат в холодной воде и упаковать в пакеты или контейнеры.
5. Горошек
Свежий горошек можно заморозить без предварительной обработки. Он должен быть просто промыт и упакован в пакеты или контейнеры.
Помните, что овощи нужно замораживать в герметичных упаковках или контейнерах, чтобы предотвратить попадание воздуха, который может вызвать окисление и порчу продуктов. Также рекомендуется пометить упаковку с датой замораживания, чтобы знать, как долго овощи уже хранятся в морозилке.
