Как убирать капусту: тюменские агрономы делятся рекомендациями

Осень набирает обороты, и у владельцев дач наступает важный этап – пора собирать позднюю капусту. Этот овощ ценят за стойкость к прохладе, богатый урожай и способность долго сохранять пользу.

Агрономы филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тюменской области рассказали, как не ошибиться со сроками уборки и сберечь кочаны до весны.

Когда снимать капусту

Главный ориентир – сорт капусты: у каждого свои сроки созревания. Ошибка даже на 1-2 недели может испортить урожай. Если оставить кочаны на грядке надолго, после дождя они могут растрескаться. А если срезать слишком рано – капуста быстро станет вялой и будет плохо храниться.

Обычно позднюю капусту убирают в конце сентября или в первой половине октября – примерно за две недели до того, как температура стабильно опустится до -3…-4 °C.

Лучше собрать урожай чуть раньше, чем дать капусте попасть под сильные заморозки. Лёгкий мороз до -2 °C даже идёт овощу на пользу: крахмал превращается в сахар, и капуста становится слаще. Но если ударит мороз -4…-6 °C, верхние листья промёрзнут – и уже через месяц начнут гнить.

Как понять, что капуста созрела

Есть несколько верных признаков:

• кочан плотный и твёрдый, при лёгком нажатии ладонью слегка поскрипывает;
• на верхних листьях появился светлый матовый налёт – он защищает овощ от пересыхания и повреждений;
• нижние листья, которые касаются земли, желтеют, подсыхают и иногда опадают – это значит, что капуста перестала активно расти.

Как правильно убирать и хранить

Собирать капусту лучше в сухую погоду, когда температура воздуха держится примерно на уровне +7 °C.

Для хранения подойдёт сухое и проветриваемое помещение. Кочаны раскладывают на стеллажах кочерыжкой вверх – так, чтобы они не касались друг друга. Ещё один вариант – обернуть каждый кочан в несколько слоёв бумаги или газеты.

Не забывайте время от времени осматривать запасы. Если заметите пятна или потемнения – используйте такую капусту как можно скорее, передает aif.tmn.ru.