Почему тюменцы заедают стресс сладким и жирным – объясняет нутрициолог

Некоторые люди в попытке справиться с нервным потрясением используют самый лёгкий и привычный способ – употребление жирной и сладкой пищи. Вопреки расхожему мнению, такое поведение не является признаком отсутствия силы воли и слабохарактерности.

Как пояснила нутрициолог Татьяна Борейко, в стрессовых ситуациях организм запускает каскад гормональных реакций. Всё начинается с резкого роста уровня кортизола. Этот процесс провоцирует повышение уровня инсулина, из‑за чего возникает острая потребность в глюкозе – максимально быстром источнике энергии. Таким образом, наше тело спасает нас от негатива, и пусть даже ценой собственной фигуры.

Когда человек съедает что‑то сладкое, происходит мгновенный выброс дофамина. В результате появляется кратковременное ощущение облегчения и удовольствия. Но эффект быстро сходит на нет: вслед за резким подъёмом уровня глюкозы неизбежно наступает столь же стремительное его падение.

В результате мозгу снова нужно топливо, поэтому он вновь подаёт сигнал о необходимости «подзарядки» – так формируется устойчивая привычка заедать стресс.

По словам специалиста, оптимальный способ разорвать этот цикл – физическая активность и прогулки на свежем воздухе. Тем не менее многие люди в моменты напряжения по привычке выбирают более простой и быстрый вариант – дополнительную порцию вкусной пищи, передаёт aif.tmn.ru.

Ранее мы писали, стоит ли переплачивать за продукты с протеином, какой завтрак может защитить от рака, чем может грозить отказ от соли. Также мы рассказывали, можно ли запивать пищу чаем.